![Tadeusz Pióro • Broń jądrowa [Geneza - działania - skutki]](https://static2.redcart.pl/templates/images/thumb/426948/150/150/pl/0/templates/images/products/426948/6f55dcc424720d38c6ea07cad0e608c3.jpg "Tadeusz Pióro • Broń jądrowa [Geneza - działania - skutki]")
Głód utajony
Autor: Bronisław Filipowicz
Wydawnictwo: PWN 1964
Okładka: twarda z obwolutą
Stan: dobry
Uwagi: brak
O książce
Popularnonaukowa książka poświęcona historii odkrycia witamin oraz rozwojowi wiedzy o ich znaczeniu dla zdrowia człowieka. Bronisław Filipowicz przedstawia drogę, jaką przeszła nauka – od przekonania, że wartość pożywienia zależy wyłącznie od kaloryczności, po odkrycie niezbędnych mikroelementów i witamin warunkujących prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Autor opisuje badania nad chorobami wynikającymi z niedoborów pokarmowych, takimi jak beri-beri, szkorbut, pelagra czy anemia złośliwa, a także sylwetki naukowców odpowiedzialnych za odkrycie kolejnych witamin. Książka łączy historię nauki z biochemią, dietetyką i medycyną, ukazując, jak kształtowała się współczesna wiedza o żywieniu.
