Pieczarka
Autor: K. Szudyga
Wydawnictwo: PWRiL, 1987
Okładka: miękka
Stan: dobry
O książce
Poradnik uprawy pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus), obejmujący całość produkcji od założenia pieczarkarni po zbiór i przetwórstwo. Omawia organizację produkcji, wymagania stawiane nowoczesnym pieczarkarniom, wietrzenie i klimatyzację, podłoża z nawozu końskiego (fermentacja, pasteryzacja) oraz z innych materiałów, grzybnię i jej sadzenie, ziemię okrywową i zabiegi pielęgnacyjne. Osobne rozdziały dotyczą zbioru i przechowywania pieczarek, likwidacji uprawy i wykorzystania zużytego podłoża, specyfiki uprawy pieczarki czterozarodnikowej (Agaricus edulis), chorób wirusowych, bakteryjnych i grzybowych, szkodników oraz zestawienia zaleceń ochrony i przetwórstwa: suszenia, mrożenia i sterylizacji.
Polecamy
