Wczytuję dane...
EAN: 9788327465559
Wysyłka od: 15.00 PLN

30 sekund o winie 
Autor: Gerard Basset

Wydawnictwo: Olesiejuk, 2017
Okładka: twarda
Stan: dobry/dobry plus
Uwagi: nieznaczne zarysowanie okładki

„30 sekund o winie” pod redakcją Gérarda Basseta to syntetyczny przewodnik po podstawach winiarstwa, który porządkuje najważniejsze informacje w krótkich, tematycznych blokach. Publikacja obejmuje szeroki zakres zagadnień – od terroir i pracy winiarza, przez procesy produkcyjne takie jak fermentacja, dojrzewanie czy produkcja win musujących, aż po charakterystykę poszczególnych szczepów winorośli. Ujęto w niej zarówno klasyczne odmiany jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay czy Pinot Noir, jak i mniej oczywiste, obecne w regionach Nowego Świata.

Szczególne miejsce zajmuje przegląd wiodących obszarów winiarskich – Bordeaux, Toskania, Napa Valley czy Rioja – wraz z omówieniem systemów apelacji i różnic między tradycją Starego i Nowego Świata. Książka nie ogranicza się do aspektów enologicznych, lecz prezentuje także historię wina i jego rolę w kulturze, zwracając uwagę na średniowiecznych mnichów, narodziny szampana czy ewolucję europejskich rynków.

Istotną częścią jest opis funkcjonowania współczesnego przemysłu: przedstawiono znaczenie producentów, importerów, brokerów, sommelierów oraz zmienność cen rynkowych. Zwieńczeniem jest praktyczny rozdział poświęcony degustacji, doborowi wina do potraw i zasadom przechowywania. Całość wpisuje się w serię publikacji popularnonaukowych, w których celem jest przystępne przedstawienie złożonych tematów.

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...