Wczytuję dane...
Realizacja zamówienia: 2 dni
EAN: 8322500866
Wysyłka od: 15.00 PLN
KUP TERAZ!

Dookoła stołu
Autor: Irena Gumowska

Wydawnictwo: Watra, 1981
Okładka: miękka
Stan: dobry/dobry minus
Uwagi: nieznaczne pofalowania tylnej okładki

O książce:

„Dookoła stołu” Ireny Gumowskiej to książka, w której kulinaria przenikają się z kroniką codzienności PRL-u. Autorka – znana z popularyzowania zdrowego odżywiania, ale też z charakterystycznego, gawędziarskiego tonu – tworzy tu coś więcej niż zbiór przepisów. To zapis kuchennej zaradności w epoce, gdy dostęp do produktów był ograniczony, a fantazja gospodyni musiała rekompensować niedobory rynku. Gumowska nie daje się wciągnąć w schemat „przepis + rada”. Jej styl to opowieść – o bigosie, który był zawsze, choć mięso raz było luksusem, o kiszonkach pełniących rolę witaminowej bomby w zimie, o ciastach drożdżowych, które pachniały świętem nawet w skromnych warunkach.

W tle przewijają się kwestie zdrowia i rozsądku – warzywa, kasze, zioła. Autorka nie snuje teorii, tylko doradza w sposób prosty, praktyczny, często z ironią wobec realiów sklepowych. To książka, która dziś ma walor nostalgii, ale też dokumentu kultury stołu: przy niej można odtworzyć smak tamtych lat i zobaczyć, jak domowa kuchnia była polem wynalazczości i uporu. Wartością dodaną są anegdoty i felietonowy ton – dzięki nim poradnik czyta się jak gawędę o życiu, nie tylko o gotowaniu.


Polecamy