Kuchnia dla babci
Autor: Krystyna Kopeć
Wydawnictwo: WATRA, 1989
Okładka: miękka
Stan: dobry
Uwagi: brak
O książce:
Kuchnia dla babci Krystyny Kopeć (Watra, 1989) powstała z myślą o osobach starszych, które w codziennym gotowaniu szukały prostoty, zdrowia i oszczędności. Autorka wychodzi z założenia, że podstawą dobrego życia w późniejszym wieku jest odpowiednie odżywianie, a więc dania lekkostrawne, oparte na produktach łatwo dostępnych.
Dominują przepisy na zupy warzywne i rosoły, gotowane mięsa, kasze, dania jarskie oraz nieskomplikowane desery. Całość wpisuje się w realia schyłku PRL-u, kiedy kreatywność w kuchni polegała na umiejętnym wykorzystaniu tego, co było pod ręką. Ważne miejsce zajmują wskazówki dotyczące ekonomii: jak przygotować posiłek dla jednej czy dwóch osób, jak przechować żywność, jak wykorzystać resztki w nowym daniu.
Kopeć stawia na kuchnię spokojną i przewidywalną – opartą na tradycji i prostych składnikach, bez nadmiaru tłuszczu czy cukru. Dzięki temu książka ma charakter praktycznego poradnika zdrowego żywienia, a jednocześnie odtwarza atmosferę codzienności końca lat 80.
Polecamy
